El Carnaval de Veracruz es celebrado desde 1866, cuando el país soportaba la imposición del Imperio de Maximiliano.
En esta época, los jarochos siempre dados al buen humor, solicitaron a Domingo Bureau, prefecto superior de Departamento, permiso para celebrar la "Fiesta de Máscaras", que eran bailes de disfraces realizados en los principales centros sociales de la época, tales como el teatro y en algunos salones donde el pueblo daba rienda suelta a su alegría y buen humor. Nace desde entonces el Carnaval de Veracruz.